Sillares y mampuestos
refectorio
Comedor de un convento o de un monasterio, en cuyos flancos y cabecera se disponen alineadas las alargadas mesas de los comensales, los cuales se sientan en banco (4) corrido (2) adosado al muro por el lado de la mesa que mira a la pared, dejando libres los otros lados. Los refectorios antiguos suelen tener adosado a uno de sus muros laterales, o empotrado en él, el púlpito de las lecturas, al que se sube por una escalera —encastrada o semioculta muchas veces en el paramento (1)—, embellecida frecuentemente con arquería. Tanto los estatutos constitucionales del monacato como los de las órdenes mendicantes y otras congregaciones religiosas posteriores establecen que antes de las comidas y en el transcurso de ellas se lean en voz alta, para ilustración y edificación moral de los allí presentes, las propias reglas fundacionales, textos bíblicos, vidas de santos y otros escritos instructivos o piadosos.

Convento de Santa Clara (antiguo palacio del rey
Pedro I de Castilla). Tordesillas (Valladolid). Siglo XIV.

Convento de la Madre de Dios de monjas dominicas.
Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Finales del siglo XVI.

Escalera y púlpito del refectorio. Monasterio cisterciense
de Nuestra Señora de Rueda. Sástago/Escatrón
(Zaragoza). Siglo XII.
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